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La distillerie
L’atelier de distillerie a été crée en mars 2022, en complément de l’activité apicole déjà présente sur la ferme. C’est suite à plusieurs matinées de distillation aux côtés d’un distillateur « à façon » que Martin a saisi l’opportunité d’acquérir un alambic en cuivre pour l’installer à la ferme.
Cet alambic de plus de 80 ans, entièrement en cuivre, a été installé dans un bâtiment en bois auto-construit. La cuve, qui peut contenir 200 litres de moûts, est chauffée au feu de bois.
Les eaux-de-vie de fruits obtenues nous permettent de confectionner des liqueurs et autres apéritifs que vous saurez apprécier lors des dégustations que nous proposons au cours de l’année.
La présence d’un tel outil sur la ferme nous permet d’essayer chaque année la confection de nouveaux alcools, comme la betterave, la courge, la nèfle et prochainement la patate douce.