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Les liqueurs
Liqueur de framboise
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Framboises bio cultivées à la ferme : 30%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 30%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 10%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez, évocation immédiate de la confiture de framboises ou d’un grand verre de grenadine. Les arômes de cette liqueur sont gourmands, proches du bonbon.
En bouche, les saveurs ont une belle longueur. On déguste le fruit de A à Z, avec un final légèrement astringent. L’alcool est discret, très bien fondu dans les arômes du fruit.
Liqueur de menthe
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Feuilles de menthe bio cultivée à la ferme : 10%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 30%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 20%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez on retrouvera sans équivoque le parfum de l’angélique. Ce parfum évoquant la fraîcheur est accompagné de notes de foin juste fauché.
En bouche, l’attaque est phénolique puis le frais de la chlorophylle s’installe. Le final a des saveurs piquantes, épicées et poivrées.
Liqueur de cerise
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Cerises bio cultivées à la ferme : 30%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 30%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 10%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez, l’attaque est phénolique. On retrouve facilement un parfum d’amande ou de noyaux de cerise.
En bouche, les saveurs tanniques et boisées donnent une sensation de vieil alcool avec des rondeurs. Chaleureuse sensation associée à la dégustation d’un kirsh. Les notes finales sur l’amande et le noyau de cerise sont sèches et invitent à déguster une nouvelle gorgée.
Liqueur de rhubarbe
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Rhubarbe bio cultivée à la ferme : 30%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 30%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 10%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez, l’attaque est florale, puis des arômes de foin fraîchement coupé s’installent.
En bouche, les saveurs d’abord acidulées de cette liqueur précèdent un final au goût de miel et de rhubarbe compotée.
Liqueur de cassis
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Cassis bio cultivé à la ferme : 30%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 30%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 10%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez, on retrouve un parfum de pivoine, suivi des senteurs équilibrées entre l’eau de vie de pomme et les baies de cassis.
En bouche, les saveurs sont très rondes mais fines. La liqueur est légère en dégustation et rappelle un sorbet de cassis maison.
On attaque sur le sucre et le fruit bien mûr, puis suit rapidement un final puissant et chaleureux grâce à l’eau de vie de pomme. La légèreté de cette liqueur appelle un deuxième verre, on se ressert volontiers.
Liqueur de sureau
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Sureau bio cultivé à la ferme : 10%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 40%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 20%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez, l’attaque aromatique d’eau de vie de prune précède les senteurs plus complexes de fleurs de sureau fraîches.
En bouche, la liqueur est franche et fraîche sur la fleur de sureau, et le final rappelle l’amande et le caramel. Les saveurs ont de la longueur grâce à la chaleur de l’alcool.
Liqueur de groseille
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Groseilles bio cultivé à la ferme : 30%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 30%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 10%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
L’attaque au nez est sucrée, un parfum de bonbon presque médicinal s’installe directement. Les senteurs de baies de fruits rouges se maintiennent en arrière-plan.
En bouche, on retrouvera les saveurs d’une confiture de groseille, de rose. Cette liqueur est assez longue en bouche dû à sa sucrosité. Les notes finales alcooleuses et chaleureuses rappellent la grenadine.
Liqueur de romarin
50 cl - 18 %
Certifiée issu de l'agriculture biologique
COMPOSITION
- Fleurs de romarin bio cultivé à la ferme : 10%
- Eau-de-vie de pomme distillée à la ferme : 40%
- Eau : 30%
- Sucre bio : 20%
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Au nez, on distingue des arômes de banane, de gingembre, d’épices, avec une chaleur proche d’un rhum brun.
En bouche, le romarin a toute sa place avec des notes de clou de girofle. Le final sec de cette liqueur laisse une note astringente et installe les saveurs de l’eau de vie de pomme dans la durée.
